Llenar y empaquetar

En toda fábrica de alimentos congelados, el proceso de envasado a menudo se percibe como un triángulo imposible sin solución: equilibrar eficiencia, coste y calidad. Los métodos tradicionales de envasado, manuales o semiautomáticos, son ineficientes, requieren mucha mano de obra y son propensos a inconsistencias en el peso y la calidad del sellado, lo que afecta directamente las ganancias y la reputación de la marca. A medida que continúa la escasez mundial de mano de obra y se endurecen las normativas de seguridad alimentaria, […]

Introducción A medida que crece el comercio global y la demanda de productos frescos y de alta calidad por parte de los consumidores, la logística de la cadena de frío se ha convertido en una parte esencial de las cadenas de suministro modernas. Garantizar que los productos sensibles a la temperatura, especialmente alimentos congelados, productos farmacéuticos y frutas y verduras frescas, se mantengan intactos y seguros desde su producción hasta su consumo es un gran desafío. El mercado mundial de la cadena de frío alcanzó los 316.400 millones de dólares en 2018.

En el acelerado mundo de la producción alimentaria, la eficiencia es primordial. Desde la obtención de los ingredientes hasta el producto final envasado, cada paso se analiza minuciosamente para optimizar la velocidad, la precisión y la rentabilidad. Uno de los avances más significativos en la tecnología de envasado ha sido la invención y la adopción generalizada de la pesadora multicabezal, especialmente cuando se integra con los productos congelados modernos.