Блог

На каждом заводе по производству замороженных продуктов процесс упаковки часто напоминает неразрешимый «невозможный треугольник» — баланс между эффективностью, стоимостью и качеством. Традиционные ручные или полуавтоматические методы упаковки неэффективны, трудоёмки и подвержены нестабильности веса и качества запечатывания, что напрямую сказывается на прибыли и репутации бренда. В условиях продолжающегося дефицита рабочей силы во всем мире и ужесточения правил безопасности пищевых продуктов, […]

Введение. В связи с ростом мировой торговли и потребительского спроса на свежие, высококачественные продукты, логистика холодовой цепи становится неотъемлемой частью современных цепочек поставок. Обеспечение сохранности и безопасности термочувствительных продуктов, особенно замороженных продуктов, фармацевтических препаратов и свежих овощей и фруктов, от производства до потребления, является важной задачей. Мировой рынок холодовой цепи достиг 1316,4 млрд долларов США в 2014 году.

В быстро меняющемся мире производства продуктов питания эффективность имеет первостепенное значение. Каждый этап, от поиска ингредиентов до упаковки готового продукта, тщательно изучается на предмет оптимизации скорости, точности и экономической эффективности. Одним из наиболее значительных достижений в области упаковочных технологий стало изобретение и широкое внедрение многоголовочных весовых дозаторов, особенно в сочетании с современными системами заморозки.