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अगर एच ने मुझे सीरिया के दर्द की पहली झलक दिखाई, तो एक और सीरियाई क्लाइंट, एम ने मुझे मानवता की सबसे मज़बूत और ईमानदार रोशनी दिखाई। मेरे सभी क्लाइंट्स में से, मैं उन्हें अपनी बहन मानती हूँ। एक ईमेल, युद्ध क्षेत्रों के बीच एक भाग्यशाली संबंध। 2014 में, मुझे एक अनजाना सा जीमेल पता मिला […]

सीरिया के बारे में मेरी पहली समझ 2014 में मिस्र की एक व्यावसायिक यात्रा के दौरान शुरू हुई। मेरे बॉस ने मुझसे पूछा, "क्या तुम अकेले मिस्र जाने को तैयार हो?" मैंने बिना किसी हिचकिचाहट के हामी भर दी। यह उस प्राचीन देश की यात्रा करने का एक सुनहरा अवसर था जिसके बारे में मैंने सिर्फ़ भूगोल की किताबों में पढ़ा था। मैं प्रदर्शनी समूह में शामिल हो गया।

एक फ़ूड फ़ैक्टरी के लिए सबसे ज़रूरी चीज़ क्या है? क्या यह उन्नत प्रबंधन है, उच्च स्तर का स्वचालन है, स्वादिष्ट स्वाद है, या एक मज़बूत ब्रांड है? ये सभी ज़रूरी हैं, लेकिन ये आधार नहीं हैं। असली जवाब एक गहरे विश्वास में निहित है: "भोजन चरित्र का प्रतिबिंब है। भोजन बनाना ही है