ड्रैगन बोट फेस्टिवल विशेष | एक चिपचिपे चावल की कहानी जो महासागरों के पार जाती है प्रारंभिक नोट

क्या आपने गौर किया कि हम इन दिनों ऑफलाइन हैं? ऐसा इसलिए क्योंकि हम जश्न मना रहे हैं ड्रैगन नाव का उत्सव — चिपचिपे चावल और बांस के पत्तों में लिपटी 2,000 साल पुरानी परंपरा। क्या आपने कभी इसके बारे में सुना है? ज़ोंग्ज़ी? कभी इसका स्वाद चखा है?

इस साधारण से परिसर में संस्कृति, दर्शन और स्मृतियों का एक संसार छिपा है। दुनिया भर के चीनी समुदायों के लिए, यह घर जैसा अनुभव है। लेकिन दुनिया के लिए? यह एक ऐसा सांस्कृतिक उत्सव बन रहा है जो सीमाओं से परे है।

तो आज, हम मशीनों के बारे में (ज्यादा) बात नहीं कर रहे हैं - हालांकि हम इसमें भी बहुत अच्छे हैं 😉 - हम आपके लिए एक कहानी लेकर आ रहे हैं कि कैसे चिपचिपा चावल का एक दाना दुनिया भर में खाने की मेजों पर सदियों का अर्थ लेकर चलता है।

1. ज़ोंग्ज़ी क्या है? पत्तों में लिपटी ज्यामिति में एक सांस्कृतिक रहस्य

ज़ोंगज़ी एक चिपचिपा चावल पकौड़ी, में लिपटे बांस या ईख के पत्तेफिर धागे से बांधकर भाप में पकाया जाता है या उबाला जाता है। यह दोनों रूपों में आता है मिठाई या दिलकश किस्में:

• मीठा: लाल सेम पेस्ट, खजूर, फल जैम - मिठाई के समान।
• नमकीन: सूअर का पेट, नमकीन अंडे की जर्दी, मशरूम, मूंग दाल।

"पत्ते में लिपटा, ज्यामितीय रूप से पेचीदा, स्वाद से जूझने वाला चिपचिपा चावल का पार्सल - प्राचीन कविता से जन्मा, अब एक वैश्विक खाद्य समय टोपी

2. उत्पत्ति: केवल क्व युआन से अधिक

ज़ोंग्ज़ी को आमतौर पर कवि क्यू युआन से जोड़ा जाता है, लेकिन ड्रैगन बोट फेस्टिवल की जड़ें और भी गहरी हैं:

• प्राचीन अनुष्ठान: इसकी उत्पत्ति दक्षिणी चीन के बाईयुए लोगों से हुई, जो ग्रीष्म संक्रांति के दौरान ड्रैगन कुलदेवता का सम्मान करते थे।
• मौसमी ज्ञानमई को एक “बुरा महीना” माना जाता था - बीमारी को रोकने के लिए मुगवर्ट और रियलगर वाइन जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता था।
• देशभक्ति की कहानी: 278 ईसा पूर्व में क्यू युआन की मृत्यु - जिसने अपने देश के प्रति वफादारी के लिए खुद को डूबा दिया था - के बाद लोगों ने उसके शरीर की रक्षा के लिए ज़ोंग्ज़ी को नदी में फेंक दिया और उसकी आत्मा को खोजने के लिए ड्रैगन नावों की दौड़ लगाई।
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                                               वह पत्थर को मजबूती से पकड़े हुए नदी में कूद गया।

 

आज, हमें उनके सम्मान में 3 दिन का राष्ट्रीय अवकाश मिलता है (और बहुत सारे ज़ोंग्ज़ी का आनंद लेते हैं) - बुरा नहीं है, है ना?

ग्राहक: आप कहाँ हैं? मुझे पैकेज मशीनें ऑर्डर करनी हैं? हम: रुको! भाई... हम नावों पर हैं...😄

3. ज़ोंगज़ी का विकास: नदी के किनारे की पेशकश से लेकर वैश्विक स्ट्रीट स्नैक तक

• वसंत एवं शरद ऋतु काल (2200 वर्ष पूर्व): बांस की नलियों में चावल भरकर देवताओं को अर्पित किया जाता था।
• जिन राजवंशबांस के पत्तों ने ट्यूबों का स्थान ले लिया, जिससे ज़ोंगज़ी एक मौसमी व्यंजन बन गया।
• आधुनिक युगइससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि चीनी परिवार कहां रहते हैं, पांचवें चंद्र महीने के पांचवें दिन, ज़ोंग्ज़ी सामने आती है - घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ, हमेशा प्यार से लिपटा हुआ।

4. ज़ोंगज़ी विश्व स्तर पर क्यों गूंजता है: साझा मानवीय मूल्य

ड्रैगन बोट फेस्टिवल को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इतना आकर्षक क्या बनाता है? यह सार्वभौमिक भावनाओं को छूता है:

• प्रकृति के प्रति श्रद्धा - हर्बल परंपराएं प्राचीन पारिस्थितिक ज्ञान को प्रतिबिंबित करती हैं।
• परिवार और देश के प्रति प्रेम - क्यू युआन की वफादारी की कहानी लोगों को सीमाओं से परे ले जाती है।
• एकजुटता की लालसा - प्रियजनों के साथ ज़ोंग्ज़ी लपेटने का कार्य किसी भी मेज पर गर्माहट लाता है।

"जब मैंने आखिरकार अपना पहला ज़ोंग्ज़ी बाँधा, तो मुझे समझ आया: चीनी लोग खाने में अपना दिल लगाते हैं - और यही संस्कृति का स्वाद है।" - ऑक्सफोर्ड के ड्रैगन बोट डे में एक छात्र

5. एक व्यक्तिगत टिप्पणी: फ़ोशान में पले-बढ़े

मेरा जन्म ग्रामीण फ़ोशान में हुआ था। हर साल, ड्रैगन बोट फेस्टिवल का एक ही मतलब होता था: दौड़हमारे गांवों ने अपनी स्वयं की ड्रैगन नौकाएं बनाईं (आमतौर पर कबीले या परिवार के मंदिर द्वारा) और हफ्तों पहले से प्रशिक्षण लिया।

रेस के दिन, बात सिर्फ़ इनाम (एक भुना हुआ सुअर और प्रायोजित होने पर ¥10,000-¥20,000) की नहीं थी, बल्कि गर्व की थी। अगले गाँव से हार गए? ये सिर्फ़ हार नहीं है - ये परिवार का अपमान है!

तो हमने प्रशिक्षण लिया। सिर्फ़ मांसपेशियाँ ही नहीं, बल्कि लय, एकता और उत्साह भी। ढोल बजाने वाला ताल तय करता है। नाव चलाने वाले एक साथ साँस लेते हैं। जीत सिर्फ़ गति नहीं, बल्कि सामंजस्य है।

इस साल की विजेता टीम कौन है? उन्होंने नदी के उस मोड़ पर मोड़कर एक नया रिकॉर्ड बनाया - नीचे दिया गया वीडियो देखें 🐉💦

 

6. संस्कृति से पैकेजिंग लाइन तक - फिल पैकेज में हमारा दर्शन

एक पैकेजिंग उपकरण निर्माता के रूप में, हम जानते हैं:

• ए कन्वेयर यह सिर्फ उत्पादों को ही नहीं बेचता - यह सांस्कृतिक कहानियां भी लेकर आता है।
• ए वैक्यूम सील ज़ोंग्ज़ी यह सिर्फ भोजन नहीं है - यह सीमाओं को पार करने का एक हार्दिक इशारा है।

हम (अभी तक) माँ के हाथ से मोड़े गए प्लीट्स की नकल नहीं कर सकते, लेकिन हमारे स्वचालित खाद्य पैकिंग लाइनहम यह सुनिश्चित करते हैं कि परंपरा दुनिया भर के परिवारों तक सुरक्षित, स्वच्छ और कुशलतापूर्वक पहुंचे।

तो चाहे आप न्यूयॉर्क, लंदन या टोक्यो में हों - हम आशा करते हैं कि आप जिस ज़ोंग्ज़ी का आनंद ले रहे हैं, वह आपको निम्नलिखित चीजें प्रदान करेगा:

प्राचीन चीन की एक झलक। साझा उत्सव का एक स्वाद।

पी.एस. आपकी ज़ोंग्ज़ी मीठी है या नमकीन? अपना स्वाद बताइए! 🎋 अपना मुफ़्त "ज़ोंग्ज़ी की दुनिया" डिजिटल पोस्टकार्ड पाने के लिए यहाँ स्कैन करें — दुनिया भर में ज़ोंग्ज़ी की एक दृश्य यात्रा।