مدونة

في كل مصنع للأغذية المجمدة، غالبًا ما تبدو عملية التعبئة والتغليف أشبه بـ"مثلث مستحيل" لا حل له - موازنة بين الكفاءة والتكلفة والجودة. طرق التعبئة والتغليف التقليدية اليدوية أو شبه الآلية غير فعالة، وتتطلب عمالة كثيفة، وعرضة لاختلافات في الوزن وجودة الختم، مما يؤثر بشكل مباشر على الأرباح وسمعة العلامة التجارية. مع استمرار نقص العمالة العالمي وتشديد لوائح سلامة الغذاء، [...]

مقدمة: مع تزايد التجارة العالمية وطلب المستهلكين على المنتجات الطازجة عالية الجودة، أصبحت لوجستيات سلسلة التبريد جزءًا أساسيًا من سلاسل التوريد الحديثة. ويمثل ضمان سلامة المنتجات الحساسة للحرارة، وخاصةً الأغذية المجمدة والأدوية والمنتجات الطازجة، من الإنتاج إلى الاستهلاك، تحديًا كبيرًا. وقد بلغ حجم سوق سلسلة التبريد العالمية 1.316.4 مليار دولار أمريكي في عام 2016.

في عالم إنتاج الغذاء سريع الخطى، تُعدّ الكفاءة أمرًا بالغ الأهمية. بدءًا من الحصول على المكونات وحتى المنتج النهائي المُغلّف، تُدقّق كل خطوة بحثًا عن فرص لتحسين السرعة والدقة والفعالية من حيث التكلفة. ومن أهمّ التطورات في تكنولوجيا التعبئة والتغليف اختراع الميزان متعدد الرؤوس وانتشاره على نطاق واسع، خاصةً عند دمجه مع أنظمة التجميد الحديثة.